Pożyteczne właściwości ziół znane były od najdawniejszych czasów. Ich zbieraniu towarzyszyły często magiczne rytuały i tajemne zaklęcia. Zebrane z pól zioła wykorzystywano do produkcji leków, kosmetyków, dodawano do potraw. Wydawać by się mogło, że zielarstwo to zapomniana dziedzina wiedzy, jednak na Warmii i Mazurach ma się ona doskonale. Świadczą o tym liczne miejsca, gdzie możecie poznać tajniki zielarskiego kunsztu.
Warsztaty zielarskie w Zielonym Dzbanku
Chata zielarska w Zielonym Dzbanku to miejsce, które powstało z miłości do natury. Tu w oknach wiszą pęki ziół zebranych z okolicznych pól, a czas zatrzymał się na dobre. W zaciszu chaty możecie podziwiać dawne przedmioty codziennego użytku – dzieże, nosidła do wody, prasę do sera, ręczny magiel czy kołowrotek. Nieopodal znajduje się ogród ziołowy, w którym rośnie około 30 gatunków ziół. Poznacie i spróbujecie tu cząbru, majeranku, czarnuszki, a także nauczycie się pozyskiwać surowiec zielarski z malwy czarnej, prawoślazu lekarskiego i innych ziół. W chacie zielarskiej możecie wziąć udział w warsztatach dla dzieci i dorosłych. Najmłodsi nauczą się robić ziołowe mydła czy ziołowy papier czerpany, a ci nieco starsi mogą podczas zajęć poznać tajniki praktycznego wykorzystania ziół. W trakcie zajęć wykonywanych jest kilka rodzajów mikstur z ziół (nalewki, mieszanki, maści, olejki) i pokazywane są sposoby konserwacji ziół. Gospodarze zapraszają także na inne warsztaty, np. garncarskie. Na terenie obiektu znajduje się wiata garncarska i minizoo.
Zagroda Edukacyjna „Ziołowy Dzbanek” Młynary, www.ziolowydzbanek.pl
Zielarska wioska Blanki
Blanki to wieś położona na Warmii, w gminie Lidzbark Warmiński, nad pięknym jeziorem Blanki. To tu znajdziecie Zielarską Wieś Blanki – miejsce, którego koncepcja powstania narodziła się z małego zielnika. Lokalizacja i zrównoważona gospodarka rolnicza bez presji przemysłu zapewniają czyste powietrze, ciszę, spokój oraz kontakt z naturą. Inicjatorkami powołania wsi tematycznej są jej mieszkanki – pasjonatki zielarstwa. Blanki słyną z produktów wytwarzanych na bazie ziół. „Babki Zielarki” korzystają z kwiatów czarnego bzu, mniszka lekarskiego, owoców pigwowca, dzikiej róży, aronii, jarzębiny, poziomek, malin czy korzenia arcydzięgla. Nalewki i syropy o wyjątkowych nazwach są bez wątpienia flagowym produktem Blanek, a wśród nowości polecana jest nalewka z rzewienia oraz z dziewanny. Na bazie naturalnych surowców powstają tu również niezwykłe dania i wypieki, np. zupa z pokrzywy, pierogi z kapustą i grzybami z miejscowego lasu, gołąbki z soczewicą czy naleśniki z serem i pokrzywą oraz ciastka ze skwarek. W Blankach możecie przeżyć „Przygody w ziołowym ogródku” – zabawę, dzięki której nauczycie się rozpoznawać rośliny lecznicze. W zagonowych skrzynkach znajdziecie zioła, których na co dzień używacie w domach (estragon, miętę, lubczyk, tymianek, lawendę, dziurawiec, malinę, bylicę), jak również owoce pigwowca czy bzu czarnego. Prawdziwym rarytasem są warsztaty: zielarskie, kulinarne, wykonywania syropów leczniczych, produkcji świec czy pierników. Jeśli zechcecie zatrzymać się w Blankach na dłużej, do wyboru macie 5 przytulnych i klimatycznych obiektów agroturystycznych.
Zielarska Wieś Blanki, Blanki, www.zielarskawiesblanki.pl
Święto Ziół w Olsztynku
Wiecie, skąd wzięło się święto kościelne obchodzone 15 sierpnia, zwane Matki Boskiej Zielnej? Zielarstwo początkowo łączono z magią, ale Kościół katolicki – w ramach asymilacji pogańskich tradycji – wplótł ich cudowną moc w kult religijny. Dlatego 15 sierpnia obchodzimy najstarsze maryjne święto – Matki Boskiej Zielnej. Tego dnia odbywa się też największe w regionie Święto Ziół, organizowane od roku 2011 w Skansenie w Olsztynku. Wszechobecny aromat świeżych ziół, degustacje ziołowych naparów i herbat, bajkowe spotkania z ziołami, święcenie wianków oraz kiermasz produktów regionalnych, a na scenie koncerty i występy artystyczne – to wszystko czeka na odwiedzających. Podczas imprezy odbywają się warsztaty i pokazy. Jest też możliwość spróbowania ziołowych przysmaków, naparów i herbat. W czasie kiermaszu możecie nabyć produkty ziołowe – przyprawy i produkty spożywcze z ich dodatkiem, miody – pitne i tradycyjne, ciasta i słodycze, a także wyroby lokalnych rękodzielników – ceramikę, rzeźby, obrazy, wyroby z drewna i wikliny.
Muzeum Budownictwa Ludowego – Park Etnograficzny w Olsztynku, www.muzeumolsztynek.com.pl
Sklep Zielarnia Warmińska w Olsztynie
Jeśli nie starczy Wam zapału czy czasu na udział warsztatach zielarskich, możecie po prostu kupić interesujące Was mieszanki czy gotowe produkty w Zielarni Warmińskiej w Olsztynie. Prowadzona jest w niej sprzedaż naturalnych kosmetyków, herbat ziołowych, żywności prozdrowotnej oraz przypraw. W sklepie dostępne są produkty członków sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”. Zielarnia Warmińska prowadzi także sprzedaż internetową.
Zielarnia Warmińska www.zielarniawarminska.pl
