Restauracja Matrioszka znajduje się w centrum Gołdapi (więcej o Gołdapi piszemy tutaj) – od Rynku Głównego w mieście dzieli ją odległość 300 m. Do dyspozycji gości restauracja oddaje salę restauracyjną oraz dwie sale konferencyjno-bankietowe. Wszystkie posiadają wentylację i klimatyzację. Nad restauracją ulokowane są pokoje gościnne.
Restauracja Matrioszka podtrzymuje tradycję pogranicza, ze szczególnym uwzględnieniem położenia Gołdapi. Czerpiąc z obu tradycji, z jednej strony propaguje potrawy polskie, z drugiej – tradycyjne dania sąsiadów zza północnej granicy. Warto wspomnieć choćby kilka wersji sławnych pierogów pielmieni czy rosyjskie zupy – soliankę, żarkoje i rosół z kołdunami.
Pielmieni są jednym spośród ulubionych dań Rosjan. Jeśli zajrzymy do słownika etymologicznego, to zobaczymy, że pielmieni oznacza „ucho z ciasta”. W Matrioszce te „ucha” mają nadzienie z mięsa wołowego oraz wieprzowego, w odpowiednio dobranych proporcjach. Zasmakować można również pielmieni z jagnięciną. Zupa solianka jest gęsta, aromatyczna oraz delikatnie ostra, ugotowana na bardzo mocnym bulionie z kilku gatunków mięs. Smak jej podkreślają kiszonki, oliwki oraz kapary. W Rosji uważano, że było to danie wiejskich spotkań i nazwano je „sielanką”. Żarkoje (co oznacza „gorące”) jest zupą gulaszową, mięsno-warzywną, dobrze doprawioną i zamkniętą w małym glinianym naczyniu. Serwowana jest z czapeczką z drożdżowego ciasta, służącą jako pieczywo do zupy.
Więcej na stronie: www.matrioszkagoldap.pl
Restauracja Matrioszka, jako pierwsza z Gołdapi, wzięła udział w wyjątkowym projekcie “Na Szlaku Smaku po Warmii i Mazurach”, w ramach którego powstają filmy o tematyce kulinarnej. Jego autor, Mariusz Kuś – góral mieszkający w Ostródzie, postanowił podzielić się swoją pasją do kuchni Warmii i Mazur. Programy przedstawiają regionalnych producentów, restauracje i hotele, gdzie można dobrze zjeść. Podsumowaniem projektu ma być wydanie książki “Szlak kulinarny Warmii i Mazur”, która będzie kompendium smakowitej wiedzy o naszym regionie. Projekt można śledzić za pośrednictwem Facebooka.
